Корзина
24 отзыва
Новинки и акции от DanSoy:Смотреть
0932870304
УкраинаХарьковская областьХарьковвулиця Тарасівська
Корзина
Соевый соус DanSoy > купить у производителя по лучшей цене в Украине > опт розница

Азиатская кухня и ее особенности

Азиатская кухня и ее особенности

Азиатская кухня познакомит каждого с прелестями восточных блюд, представит особенности их приготовления и традиции употребления. Надеемся, знакомство с азиатской кухней привнесет в вашу жизнь красоту, здоровье и гармонию.

Азиатской кухней считаются кулинарные традиции многих восточных стран, например: Японии, Китая, Таиланда, Индонезии. Все яства этих стран имеют свои традиции и характерные особенности. Что же объединяет все это дивное вкусовое разнообразие под одним общим названием: азиатская кухня?

Общее – это философский подход к еде. Ритуалы и традиции приготовления, подачи и употребления блюд. Простая трапеза становится усладой не только тела, но и души, приводя их, в гармонию друг с другом и окружающим миром.


Действуя на визуальное восприятие за счет ярких цветов, на обоняние, различным сочетанием запахов пряностей, охватывая все вкусовые рецепторы блюда азиатской кухни, навсегда останутся в вашей памяти.


Правильная утварь

Если вы хотите приготовить блюда азиатской кухни, вам потребуются специальная кухонная утварь - большая кастрюля для приготовления риса или лапши и вок со всеми аксессуарами: крышкой для приготовления пищи на пару, решеткой для стекания и решетчатой вставкой. Лопатка с закругленными краями, которая называется «чан», и несколько бамбуковых корзинок для приготовления пищи на пару – тоже необходимые приспособления. Кроме этого, вам потребуется щеточка для чистки вока.

В зависимости от того, из какого региона Азии происходит блюдо, которое вы собираетесь готовить, вам могут понадобиться некоторые дополнительные принадлежности. Например, при приготовлении японских суши необходим коврик для сворачивания роллов. Основным ингредиентом суши является рис, поэтому еще одним элементом азиатской кухонной утвари является деревянная миска «хангири» для смешивания риса с уксусом и его охлаждения после приготовления.


Способы приготовления блюд

Традиция приготовления на пару насчитывает в Азии тысячелетия, ведь при этом щадящем методе продукты сохраняют свой нежный аромат и витамины. То, что еда со всех сторон обволакивается паром, делает цвет ингредиентов ярче. Приготовленные на пару блюда не становятся водянистыми, из них не вытекают питательные вещества и влага. Сейчас можно купить электрические пароварки и комбинированные приборы любого вида.

Однако если вам хочется готовить традиционным способом, как это делают в Азии, вам лучше использовать вставляемые одна в другую бамбуковые корзинки.

Еще один популярный в Азии способ приготовления пищи – во фритюре. Так часто готовят курицу и говядину – их глубоко прожаривают в свежем жире или растительном масле. После приготовления их выкладывают на сетку, чтобы перед подачей на стол с них стек излишний жир. Эта традиционная китайская еда подается со вкусными соусами, рисом или жареной лапшой.

В Японии процесс подготовки ингредиентов достаточно прост, ведь большинство из них перерабатывается в сыром виде. Зато процесс сервировки маленьких лакомых кусочков сам по себе искусство и требует определенной практики.

 

Эта кухня необычайно гармонична и полезна. Только в ней можно найти идеальный баланс питательных веществ и минералов. Если вы заботитесь о себе, своей красоте и долгой жизни. Освойте несколько рецептов. Эффект не заставит себя долго ждать.

 

Предыдущие статьи