Корзина
23 отзыва
Новинки и акции от DanSoy:Смотреть
0639729090
УкраинаХарьковская областьХарьковвулиця Тарасівська
Корзина
Соевый соус DanSoy > купить у производителя по лучшей цене в Украине > опт розница

Традиции и особенности японской кухни

Традиции и особенности японской кухни

Япония уже много сотен лет покоряет жителей всего мира не только своей яркой культурой, но и необычными блюдами. Секрет уникальности кроется в рецептах, ведь это особый подход к еде, который обеспечивает долголетие и здоровье ее почитателей.

Японская кухня

Блюда японской кухни

Сохранить первозданный вкус и вид всех продуктов – одна из главных задач поваров и одна из особенностей японской кухни, которая отличает ее от кулинарии других стран, где ингредиенты блюд могут менять свои вкусовые качества до неузнаваемости. Поэтому еду они не подвергают сильной термической обработке.

Все блюда в Японии готовят исключительно из свежих и только качественных продуктов. А вот продукты с длительным сроком хранения они предпочитают не использовать. Еще одна особенность японской кухни – небольшие порции, ведь сытность обеда составляет большое количество разнообразных блюд и закусок.

Основные продукты, которые формируют «скелет» японской кухни, являются: рис, соя, морепродукты, овощи, макаронные изделия, мясо.

Рис для приготовления традиционных японских блюд

С давних времен рис является основой японского меню. Он является обязательным блюдом на японском столе. В Японии большое количество сортов риса, каждый из которых соответствует своему предназначению. 

Но главное качество риса все же, это его повышенная клейкость, которая необходима для приготовления японских суш и рол, и других традиционных блюд.

Рамен с соевым соусом

Также японцы считают, что у риса и без добавления соли насыщенный и полноценный вкус, поэтому нет необходимости добавлять к нему еще и специи.

Морепродукты в японской кухне

Япония – островное государство, поэтому дары моря являются  основой традиционного меню этой страны. Особенностью японской кухни является то, что рыбу японцы практически не поддают никакой тепловой обработке. Для них предпочтительней – сырая рыба, а чтобы обезопасить ее от всяческих микробов, они тщательно поливают рыбу уксусом.

Основное и самое известное кулинарное блюдо Японии – суши. Это нехитрое блюдо состоит из риса и кусочка рыбы, или любого другого морепродукта, завернутого в рисовую соломку или лист морской капусты. Такой деликатес следует закусывать маринованным имбирем, который помогает в полной мере ощутить вкусовое разнообразие суш. 

Японцы также с удовольствием употребляют овощи и зелень: бобы, сою, ростки бамбука, капусту, батат и другое.

Японская лапша и соевые соусы

Также особенностью японской кухни есть употребление лапши, это рисовая, гречневая и другие виды, которые традиционно подаются вместе с соевым соусом

Японская кухня считается одной из самых оригинальных и необычных. Приобщение к традиционной японской кухни – это первый шаг на пути к долголетию.

Предыдущие статьи